炎炎夏日適當吃一些苦味食物對健康十分有益勝過各種進補食物，的確苦味食物具有健脾開胃的效果還可以刺激胃腸道蠕動增加消化液分泌進而促進消化功能、提高食欲想來，這就是為什么人們總說夏季吃苦勝似進補的原因之一。

　　說起夏季苦食，最典型的莫過于苦瓜了，此外還有蓮子、百合、萵筍、苦菜等等。

　　苦瓜：有增強食欲、助消化、除熱邪、解勞乏、清心明目、益氣壯陽等功效。

　　蓮子：具補脾止瀉、益腎澀清、養心安神之功效，蓮子心有清熱、固精、安神、強心之功效。

　　百合：有潤肺止咳、養陰清熱、清心安神之功效。

　　萵筍：有清熱解毒、減肥健身、健胃消積等功效。

　　苦菜：有清熱解毒、涼血的作用。

　　夏季適當吃“苦”的好處

　　1.增加食欲：由于人體味蕾對苦味較為敏感，吃點苦味食物可以刺激味蕾，興奮味覺神經，使消化液分泌量增加，能夠起到增強脾胃的消化能力，從而起到促進食物消化，增進食欲的作用。

　　2.清熱排毒：夏季心火當令，傳統醫學認為，苦味屬陰，大多都是寒涼性質的食物，有清熱瀉火的作用。對于夏季內熱過剩人群引發的煩躁不安、咽干口燥等癥能起到較好的緩解效果。

　　3.防癌抗癌：很多苦味食物中都富含維生素B17，其主要成分是氰化物、苯甲酸以及葡萄糖，這種氰化物的化學性質并不活潑，但對癌細胞有很強大的殺傷力，所以苦味食物有一定的防癌抗癌作用。

　　夏季吃“苦”也要注意適可而止，尤其特殊人群更需謹慎食用

　　1.苦味食物大多是寒涼之品，雖能讓你遠離上火，但如果吃太多或者長期食用，則容易使脾胃受損，會引起惡心、嘔吐、腹瀉等不適，日常接診中不乏此類患者。

　　2.脾胃虛弱的人也不宜吃“苦”。對于大便溏泄、容易拉肚子的脾胃虛寒者及怕冷、易手腳冰涼的人群而言，一味強調吃“苦”可能會加重癥狀，導致胃脘冷痛、腹瀉等情況。老人、兒童等體質虛弱者，以及女性在經期更不宜過多吃“苦”，孕婦尤其謹慎吃“苦”。

　　3.苦味食物是指天然自帶苦味的食物，而非腐敗變質而產生苦味的食物。夏日進食務必以“新鮮”為重。